Pêchés dans les eaux froides de l'Atlantique Nord, les filets et les longes d'aiglefin Toppits sont un poisson au goût doux qui offre un large attrait. Souvent utilisé dans les plats de poisson et frites, l’aiglefin peut être cuit au four, grillé, frit, poché, sauté ou fumé. Faible en gras, l’aiglefin Toppits est dépiauté en profondeur et ne contient pas d’arêtes, ce qui élimine le besoin de main-d’oeuvre qualitée. 

 

Caractéristiques du produit :

• La chair délicate et fondante dans la bouche plaît à bon nombre de clients.

• Le dépiautage en profondeur et l’absence d’arêtes signifent que le poisson est bien nettoyé
  et qu’il n’est pas nécessaire de recourir à une main-d’oeuvre qualifiée.

• Ce poisson est faible en gras.

• Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr

• Recommandé par Ocean Wise.

 

Instructions de cuisson :

Le produit doit être cuit jusqu'à une température interne de 70 °C (158 °F)
est atteint.