Salé et fumé à froid selon une méthode artisanale, notre saumon fumé offre un riche goût de beurre. Récolté au Norvège, ce saumon fumé de qualité est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats : hors-d’oeuvre, pâtes, sandwichs, plateaux de célébration et bien d’autres. Le saumon est fumé à froid et salé à sec. Le fumage à froid renforce la saveur, tandis que le salage à sec rehausse le goût et réduit la teneur en eau, pour un produit final ayant une texture plus ferme et un goût fumé délicat.

 

Caractéristiques et avantages :

• Le saumon est élevé spécifiquement pour atteindre le niveau optimal de marbrage essentiel au fumage.

• Le saumon est salé à sec.

• Le salage à sec rehausse le goût et réduit la teneur en eau.

• Le poisson est fumé à froid avec du bois naturel; cette méthode renforce la saveur et offre une texture plus ferme.

• Le résultat est un produit plus ferme, au goût riche de beurre et avec une délicate saveur fumée, le tout avec la parfaite teneur en gras.

• Prétranché pour une plus grande facilité d’utilisation.

• Idéal dans de multiples recettes : pâtes, sandwichs, etc.