Sole citronnée salée sans gluten Toppits avec bruschetta et épinards
Ingrédients:
• 1 boîte de sole salée au citron sans gluten Toppits
• 12 tomates prunes fraîches, hachées
• 16 olives noires entières dénoyautées, hachées
• 2/3 tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
• 4 gousses d’ail écrasées
• 2 c. à thé de sel de mer casher
• 1 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de fromage feta émietté
• 4 tasses de jeunes feuilles d'épinards (mélangées dans 1/3 tasse de
huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique)
Instructions:
Mettre les tomates, les olives et les oignons hachés dans un saladier. Mélanger l'ail, le sel et les feuilles de basilic. Couvrir et réfrigérer.
Ensuite, suivez les instructions sur la boîte de sole salée au citron sans gluten Toppits pour cuire le produit.
Lorsque le poisson est presque cuit, égouttez le liquide du mélange de tomates. Ajoutez l'huile d'olive et la feta.
Déposez le mélange de pousses d’épinards sur une assiette et posez le poisson cuit dessus.
Recouvrez le poisson du mélange de bruschetta et servez !